Ucuz Ekmek İçin Kitlesel Fırın Düzenlemesi Geliyor

Kitlesel ekmek üretimi için yeni düzenlemeler geliyor. Ekmek fiyatları düşecek mi?

Mithat Yurda Kul / Ankara – Ticaret Bakanlığı, ekmek fiyatlarının daha uygun hale getirilebilmesi için “kitlesel ekmek fırını” mevzuatını geliştirmek üzere harekete geçti. Yapılan açıklamada, perakende ticaretin daha adil ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşturulması amacıyla hazırlanan yönetmelik taslağının ilgili kurum ve kuruluşların görüşüne sunulduğu ifade edildi.

Yönetmelikte, “üretici”, “tedarikçi” ve “30 gün içinde bozulabilen tarım ve gıda ürünü” tanımlarının güncellenmesi, KOBİ tespit süreçlerini kolaylaştıracak bir sorgulama ekranının oluşturulması gibi değişiklikler yer alıyor. Ayrıca, kadın kooperatiflerinin yöresel ürünlerine öncelik verilerek kadın emeğinin desteklenmesi de hedefleniyor. Bu düzenlemelerle birlikte, ekmek fiyatlarının düşürülmesi amacıyla kitlesel ekmek üretimi yapabilen büyük fırınlarla ilgili yeni düzenlemeler planlanıyor.

Yönetmelik taslağına göre, kitlesel ekmek üretim fırınları, “günlük en az 10 bin ekmek kapasitesine sahip, çok katlı veya otomatik sistemler kullanarak sürekli üretim yapabilen fırınlar” olarak tanımlanıyor. Bu fırınlar ve tedarikçileri için ödeme hükümleri de düzenleniyor. Böylece, ekmek ticaretine ilişkin sektörel ihtiyaçlar doğrultusunda, kitlesel ekmek üretimi gerçekleştiren fırınların faaliyetleri daha da kolaylaştırılacak.